Proses panen madu Apis mellifera dimulai dengan survey lokasi yang tepat. Contohnya pada saat akan panen madu karet, maka kami akan menentukan daerah mana yang pohon karetnya sehat dan siap serta nektarnya bagus.
Lebah Apis mellifera menyukai nektar (cairan manis) tanaman dengan kemanisan tertentu, salah satunya dari pohon karet (Hevea brasiliensis).
Nektar pohon karet dikeluarkan dari pangkal daun muda, bukan dari bunganya.
Untuk memastikan apakah cukup nektar tersedia, kadangkala peternak lebah harus memanjat pohon dan melihat cairan nektar tersebut pada pangkal daun atau bunga.
Upaya ini pun kadang mendapat hasil yang mengecewakan. Meskipun butiran cairan nektar tampak banyak, bisa juga tak diminati oleh para lebah. Mereka tidak mau mengambil nektar, apalagi menghasilkan madu. Kalau sudah begitu, peternak harus kembali mencari lokasi lain dan memindahkan kotak-kotak lebahnya.
