Kristalisasi Madu, Bukan Madu Palsu

Tulisan ini pernah kami tulis sebelumnya dengan judul Apakah madu murni mengkristal itu biasa tapi untuk menyegarkan kembali ingatan kita ada baiknya kami muat kembali…. Pernah menemukan madu yang membeku di kulkas? Coba pastikan lagi, apakah itu membeku atau terbentuk suatu endapan di dalam madu. Membeku itu seperti air ketika disimpan di freezer atau lemari…

3 Hal Dalam Lomba Madu 14th AAA Conference Yang Perlu Kami Catat

Berbagi pengetahuan dari kontes madu Asian Apicultural Association Conference (AAAC)/Konferensi Perlebahan Asia ke-14 di Jakarta 22-24 Oktober lalu.. Madu dari berbagai belahan dunia demikian bervariasi. Ada yang berwarna putih, coklat, kuning, sampai hitam pekat. Kejernihan dan teksturnya pun beragam, ada yang sangat bening seperti air teh, ada yang keruh.. Ada pula yang membentuk kristal halus…

Sumber Enzim Alami Padat Manfaat dari Bee Pollen

Bee Pollen adalah serbuk sari tanaman yang dibawa oleh lebah ke sarang bersamaan dengan madu. Bee pollen kemudian dimasukkan ke dalam sel-sel sarang lebah, berlapis-lapis dengan madu, lalu mengalami fermentasi. Bee pollen yang telah terfermentasi lebih dikenal sebagai Bee Bread. Dengan kandungan nutrisinya yang lengkap, Bee Pollen sering disebut sebagai “harta karun makanan alami”. Makanan…

MADU BARU PANEN

Madu berasal dari nektar/cairan manis yang dikeluarkan tanaman melalui bunga atau pangkal daun muda. Lebah mengisap nektar dan menyimpannya di dalam kantung madu di perutnya menjadi madu. Kemudian madu di”matangkan” dan dikentalkan di dalam sarang. Madu lebah asli beraneka ragam rasa, warna dan aromanya. Itu adalah “kejutan alami” karena kita jarang bisa memperoleh madu alami…

Apakah Madu Anda Mengkristal?

Kristalisasi madu merupakan hal yang masih sedikit diketahui awam. Banyak yang mengira madu yang mengkristal merupakan madu palsu. Padahal belum tentu demikian. Madu murni yang tidak dipanaskan biasanya akan mengalami kristalisasi seiring berjalannya waktu, sebagai hal yang spontan dan alami terjadi. Kristalisasi madu tidak mengubah kualitasnya, kecuali warna dan tekstur yang berubah. Di beberapa negara,…

MADU SEGAR ANTIBIOTIK ALAMI

Madu segar dikenal sanggup dapat melawan infeksi. Sekelompok peneliti di Universitas Lund di Swedia mengidentifikasi kelompok unik dari 13 bakteri asam laktat yang ditemukan di dalam madu segar. Ketika masih hidup, bakteri tersebut menghasilkan segudang senyawa antimikroba atau antibiotik aktif. Tobias Olofsson, salah seorang peneliti, mengatakan, 13 bakteri asam laktat ini menghasilkan senyawa antimikroba yang…